中國網/中國發展門戶網訊 渤海之濱，松嶺山下，有著一座古老的城市，它歷經千年，積淀著歲月滄桑。對錦州人來說，引以為豪的不僅是巍巍古塔，也有著市井繁華中的特殊美味。只有想不到，沒有烤不到，燒烤是錦州人的家鄉味道，也是揮散不去的濃濃鄉愁。再熟悉不過的食材，在這里都能被巧妙運用到極致，再多的詞語，都抵不上一頓燒烤來的酣暢淋漓。三百多年前，從錦州燒烤誕生之日起，便與這座城市結下了不解之緣。而今，它成為千年古城中一道靚麗風景，被列入錦州市非物質文化遺產，得到有效的保護，一代代錦州人用熱忱和汗水，傳承著古老技藝，成就了“烤都”錦州，一座飄香的城市。
美麗中華行，精彩看中國，本期節目攝制組來到了錦州。錦州地處遼寧省西南部，北依松嶺山脈，南臨渤海遼東灣，有著一千多年的建城史，是遼寧省西部最大的城市，也是連接華北和東北兩大區域的交通樞紐。因為特殊的地理位置，錦州歷來是兵家必爭之地。明朝末年，遼東巡撫袁崇煥率軍在此擊退進犯錦州、寧遠的后金大汗皇太極，取得著名的寧錦大捷。1948年10月，震驚中外的遼沈戰役戰略決戰，更是讓這里成為了一座英雄城市。
歲月的洗禮使得錦州沉淀下厚重的歷史，千百年來，一代代勤勞勇敢的錦州人，在這片土地上生息繁衍，耕耘出多彩的生活，也孕育了獨特的市井文化。行走在這座古老而充滿活力的城市，你會發現，錦州人有著與生俱來的豪爽性格，不論是在鬧市中心還是老街小巷，有著數不勝數大大小小的燒烤店，他們對生活的熱愛，在這里最能體現。
漫漫歷史帶走了歲月浮華，卻總有些記憶不曾消散。正是源于對故鄉的拳拳深情，一代人用自己的執著和拼搏，讓錦州燒烤重獲新生。古老與現代，傳統與創新，當萬家燈火，滿城飄香時，錦州燒烤，將注定成為這座千年古城的一段美麗傳奇。